Indicazioni nutrizionali (nutrition claims) e sulla salute (health claims) e descrittori generici (generic descriptors) in materia di alimenti e bevande
Editore
HPS – Health Publishing And Services
Autore
Vittorio Silano
Sommario
Prefazione
Introduzione
Definizioni
Capitolo 1
Autorizzazioni rilasciate in materia di indicazioni nutrizionali e sulla salute e relativi ingredienti alimentari
Capitolo 2
Aspetti amministrativi delle procedure di autorizzazione delle indicazioni sulla salute e dei descrittori generici
Capitolo 3
Aspetti scientifici e tecnici rilevanti per la dimostrazione delle diverse tipologie di indicazioni sulla salute
Capitolo 4
Condizioni per l’uso delle indicazioni nutrizionali o sulla salute, ivi inclusi gli altri specifici obblighi di informazione del consumatore
Capitolo 5
Obblighi di informazione del consumatore applicabili a tutte le tipologie di alimenti e bevande indipendentemente dall’uso di indicazioni nutrizionali o sulla salute
Capitolo 6
Conclusioni
Allegati
Allegato 1A – Regolamento (CE) n. 1924/2006 del 20 dicembre 2006 relativo alle indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari, rettificato in GU 012, 18.1.2007, pag. 3 (C1), e modificato e integrato dai Regolamenti (CE) 107/2008 (M1), (CE) 109/2008 (M2), (UE) 116/2010 (M3), (UE) 1047/2012 (M 4) e (UE) 1169/2011 (M5)
Allegato 1B – Guidance on the implementation of Regulation 1924/2006 on nutrition and health claims made on foods conclusions of the standing committee on the food chain and animal health – 14 dicembre
Allegato 2 – Regolamento (CE) n. 353/2008 della Commissione del 18 aprile 2008 che fissa le norme d’attuazione per le domande che autorizzano le indicazioni sulla salute previste dall’articolo 15 del Regolamento (CE) n. 1924/2006 del Parlamento Europeo e del
Allegato 3 – Format for applications. Parts 1-4 of the scientific and technical guidance for the preparation and presentation of an application for authorization of a health claim (revision 1) [EFSA Journal 2007;530:1-44
ed EFSA Journal 2011;9(5):2170]
Allegato 4 – Scientific opinion on general guidance for stakeholders on the evaluation of article 13.1, 13.5 and 14 health claims [EFSA Journal 2011;9(4):2135]
Allegato 5 – Regolamento (UE) n. 1169/2011 – Sezione 3 – Dichiarazione nutrizionale
Indice analitico
Il libro “Indicazioni nutrizionali (nutrition claims) e sulla salute (health claims) e descrittori generici (generic descriptors) in materia di alimenti e bevande ” è dedicato agli operatori del settore alimentare interessati ad avvalersi, per promuovere la commercializzazione dei loro prodotti , degli strumenti informativi volontari previsti dal Regolamento (CE) 1924/2006 e successive modifiche ed integrazioni. Si tratta di messaggi di carattere nutrizionale e salutistici che possono influenzare in modo sostanziale le scelte dei consumatori e decretare il successo commerciale di particolari prodotti e bevande alimentari.
In considerazione della loro importanza, la normativa comunitaria vigente prevede che detti messaggi debbano essere preventivamente approvati dalla Commissione Europea sulla base di un documentazione prodotta dall’ azienda alimentare interessata che dimostri l’esatta natura del beneficio asserito del messaggio e caratterizzazione del prodotto al quale esso si applica nonché l’esistenza del nesso fra il prodotto alimentare e l’effetto benefico vantato. Per questo motivo, la valutazione scientifica dell’idoneità della documentazione prodotta a dimostrare la sussistenza dei requisiti previsti è affidata all’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) .
Questo libro illustra in modo puntuale il contesto giuridico, le fonti normative, le procedure finora poste in essere e lo stato di avanzamento di questa complessa, ma fondamenta normativa, attraverso un’analisi critica dei risultati finora ottenuti nella sua attuazione nonchè dei fattori che hanno contribuito a rendere particolarmente difficile il conseguimento di particolari obiettivi. Per le numerose aziende del settore alimentare potenzialmente interessante all’uso delle indicazioni in questione per i propri prodotti alimentari , questo libro offre un’ indispensabile guida, chiara e completa, sulle procedure da seguire e sugli studi da svolgere.
L’autore di questo libro e di numerose altre pubblicazioni , Vittorio Silano, ha dedicato la sua intera attività professionale al settore della tutela della salute , lavorando per circa 20 anni all’Istituto Superiore di Sanità ed altri 20 anni al Ministero Italiano della Salute ed ha presieduto fra il 2003 ed il 2012 il Comitato Scientifico dell’EFSA.
